肉炒豆芽
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步骤1/11
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准备好豆芽
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步骤2/11
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切好的瘦肉用小苏打,鸡蛋淀粉码一下
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步骤3/11
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韭菜洗干净切段
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步骤4/11
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葱切成花末
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步骤5/11
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蒜瓣切末
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步骤6/11
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炒锅里加油四层热将肉过一下油炸七分熟后捞出
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步骤7/11
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炒锅加油加葱花,蒜末爆香
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步骤8/11
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爆香后加入肉片炒出香味。
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步骤9/11
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随后加入豆芽翻炒几下,加盐两勺半,鸡精一勺,陈醋50g,生抽(老抽)都可以50g翻炒断生后加半勺味精。
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步骤10/11
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加入韭菜再翻炒几下就好了。
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最后一步
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成品出锅。
豆芽出水,要稍微多加一点点盐,但是没有白菜出水厉害。
南方炒会加生抽勾个色,北方就是加老抽提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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