椒盐鱼肚
一条好大的鱼,一顿吃不完,就把肚皮片下来冻着,头尾熬汤,今天就把鱼肚拿出来吃了
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步骤1/9
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鱼肚洗净,加米酒和一大勺盐腌制半小时
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步骤2/9
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冲洗一下,用厨房纸擦干
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步骤3/9
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鸡蛋,薯粉,水调成糊,因为要挂清糊,所以加了水,调的稀
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步骤4/9
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鱼肚放入挂糊
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步骤5/9
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双面挂糊
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步骤6/9
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油7层热放入炸鱼
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步骤7/9
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翻面炸香
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步骤8/9
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滤掉多余的油
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最后一步
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乘热撒1/4茶匙盐,花椒碎,香草碎,喷喷香呢!
佐料要乘热撒,冷了再撒不容易入味
鱼肚提前腌,盐味进去了才好吃,鱼不怕咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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