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椒盐鱼肚的做法

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椒盐鱼肚

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一条好大的鱼，一顿吃不完，就把肚皮片下来冻着，头尾熬汤，今天就把鱼肚拿出来吃了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼肚一片

、

盐 1/4茶匙+一大勺

、

花椒 5颗

、

香草一点点

、

鸡蛋一个

、

薯粉两勺

、

米酒 5勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼肚洗净，加米酒和一大勺盐腌制半小时
步骤2/9 点击查看大图
冲洗一下，用厨房纸擦干
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋，薯粉，水调成糊，因为要挂清糊，所以加了水，调的稀
步骤4/9 点击查看大图
鱼肚放入挂糊
步骤5/9 点击查看大图
双面挂糊
步骤6/9 点击查看大图
油7层热放入炸鱼
步骤7/9 点击查看大图
翻面炸香
步骤8/9 点击查看大图
滤掉多余的油
最后一步点击查看大图
乘热撒1/4茶匙盐，花椒碎，香草碎，喷喷香呢！

小贴士

佐料要乘热撒，冷了再撒不容易入味鱼肚提前腌，盐味进去了才好吃，鱼不怕咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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