上茶楼必点~芋头蒸排骨
广式香芋蒸排骨~上茶楼必点 ,排骨口感很嫩,香芋粉糯。香芋吸收了排骨里的酱汁,加上香芋本身的香味,让人吃一次就记住它。 排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。 芋头不仅口感细软,营养丰富,并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用,可以用作粮食用于充饥来缓解饥饿,改善营养不良和抵抗力弱的问题。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/9
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准备食材:荔浦芋头、蒜头、排骨。
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步骤2/9
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把排骨洗干净,剁成小块。
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步骤3/9
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蒜头拍扁剁碎。
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步骤4/9
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芋头去皮,洗干净,切成小方块。
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步骤5/9
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加入盐1克,生抽2小羹,蚝油1小羹,鸡汁1克,老抽几滴,食用油1羹。
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步骤6/9
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加入蒜末,1羹玉米淀粉抓均匀,腌制10分钟。
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步骤7/9
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把芋头放在盘子底部,排骨均匀铺在上面。
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步骤8/9
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放入锅中,水开后,大火蒸25分钟。
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最后一步
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蒸好出锅,撒点葱花和小辣椒圈装饰即可。
1.芋头要选择比较粉的,口感较好。
2.因为排骨腌过调味料,酱汁会渗到芋头里,所以芋头不用调味,避免太咸。
3.调味料的量,请根据排骨的量来调整。如果芋头比排骨多很多,那芋头适当调点味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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