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土豆炖茄子(茄子少油又好吃的做法)

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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.茄子切块后不要过水,茄子浸水后很难吃。茄子去皮后也不要长时间放在空气中,很容易氧化变黑。我一般是削皮后整个茄子用水冲洗一下,然后切块,就直接炒了。中小火不停煸炒至茄子变软,就不会再吸油了,甚至会把最开始吸进去的油吐出来。 2. 土豆块要泡水去除土豆中的淀粉,以免粘锅。土豆要先于茄子处理好泡水备用。 3.炖土豆用水的话,放入一点猪油会更香,没有也可以不加,一样好吃。 4.汤水最开始要加够,起锅时留有一点汤汁最完美,拌在饭里超级好吃!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-06-23

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