私房酱拌刀削面
要说10分钟做一道菜,那肯定就得拿出我最爱的酱拌刀削面了,快手早餐~
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步骤1/8
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肉丝加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐,腌制。
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步骤2/8
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番茄皮上用刀划个十字,下锅热水煮沸后,出锅,剥下番茄皮,切块。
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步骤3/8
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胡萝卜切丁。
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步骤4/8
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热水下刀削面,煮熟后捞出,迅速过凉水,沥干水后摊开。
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步骤5/8
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锅里放油,放入腌制的肉丝及里面的调料,放入番茄块,胡萝卜丁,加入鸡精,老干妈,翻炒至番茄块炒番茄泥,然后加入少许水,盖上锅盖焖一下,汤汁浓郁后关火。
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步骤6/8
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将自制的酱料倒入摊凉的刀削面中,搅拌均匀就可以。
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步骤7/8
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嗯,是我喜欢的酱拌刀削面。
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最后一步
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要不要来一碗?
1、番茄切十字是为了剥下番茄皮。
2、除了胡萝卜,还可以加入其他喜欢的蔬菜,前提是这个蔬菜可以切丁。
3、面煮熟后,一定要迅速捞出来过凉水,就是用凉水冲一下,这样是为了面不坨,不粘在一起。
4、喜欢葱的撒点葱,因为我不喜欢葱姜蒜,所以没给。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
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