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大豆捞

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iamyiiamyi

豆捞是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。豆捞如意“咩都捞”，在广东话说来就是什么都能捞，是一道带有吉祥意思的小吃。豆捞口感软软糯糯、味香四溢、老少皆宜。豆捞做法简易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，煮熟后沾上豆捞粉。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆捞粉 约30g
、
水磨糯米粉 120g
、
水 100g
烹饪步骤
小贴士

1. 我用的豆捞粉里面有花生碎、椰蓉、白芝麻、白砂糖，如果买不到的话可以自己用这些材料配制，混合起来就可以使用了； 2. 如果担心大豆捞一颗太大粒的话可以搓小一些，每个10g左右，一口一个正好； 3. 糯米粉建议使用水磨糯米粉，放到第二天口感还是软软糯糯的； 4. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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