蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
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步骤1/8
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西兰花切成小块，西兰花梗去皮切块；
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步骤2/8
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用清水清洗干净，捞出沥掉水分；
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步骤3/8
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锅中加入适量水，大火烧开加入西兰花焯一下去生；
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步骤4/8
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蒜头洗净去皮剁成蒜蓉；
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步骤5/8
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锅中加入适量油，加热后加入蒜蓉炒香；
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步骤6/8
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焯过水的西兰花加入蒜蓉中，快速翻炒1分钟左右；
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步骤7/8
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最后加入盐调味，翻炒均匀。
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最后一步
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成品图
1． 焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅，以免影响口感；
2． 油建议选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道；
3． 西兰花焯水时不能太久了；
4． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-23
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