蒜蓉蒸丝瓜
一般市场是有两种丝瓜，一种是有棱角的，就叫丝瓜，但在一种是无棱角的，广东人叫水瓜，两种瓜都比较清热寒凉，广东人喜欢吃有棱角的，比较清甜，至于水瓜，有时用来生滚，如果上火，有些人也会用黄豆加水瓜煲水喝用来清热解毒气，所以在烹调时或多或少都会加少许姜，清炒时一般放姜茸蒜茸，也可以清蒸，都很美味的哦
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步骤1/8
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丝瓜洗干净，去皮切成小块，用刀在丝瓜块上划十字，方便入味；
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步骤2/8
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蒜头洗净去皮剁成蒜蓉；
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步骤3/8
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蒜蓉放入碗里，加入蚝油、盐、油混合均匀；
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步骤4/8
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切好的丝瓜块均匀摆好在盘子上；
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步骤5/8
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调制好的蒜蓉酱料均匀淋在丝瓜上；
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步骤6/8
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锅里放适量水，大火烧开，丝瓜放入，中火蒸5分钟，出炉撒上葱花和红辣椒碎装饰即可。
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
1． 如果喜欢吃爽脆口感的丝瓜蒸五分钟就行了，喜欢吃软的可以适当延长蒸的时间；
2． 这道菜虽然口味清淡，不过很好吃哦；
3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-22
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