番茄牛筋丸
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番茄,即西红柿,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁等等。牛肉丸,是广东潮州著名的地方小食,属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史,可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑;牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。
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发布于 2019-06-22
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