面筋塞肉
面筋塞肉是无锡的特色菜,现在想吃的话,自己在家也能做,做法如下
66克
37克
43克
854
千卡
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步骤1/13
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将所有肉馅用的料(除去马蹄、葱花和水)放入肉馅里
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步骤2/13
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肉馅用的水分几次搅打进肉馅,要顺时针搅,直至肉馅上劲
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步骤3/13
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肉馅搅好后放入葱花和切碎的马蹄,拌匀即可
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步骤4/13
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面筋球掏个小洞,把里面稍微按压一下,这样能多塞点肉馅,动作要轻,因为面筋球很容易破
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步骤5/13
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肉馅一点点的塞进面筋球,尽可能塞满
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步骤6/13
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肉馅塞成这样就可以了
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步骤7/13
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锅里倒少许油,炸香葱花
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步骤8/13
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加入适量的水
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步骤9/13
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放入面筋球,水要没过面筋球的三分之二
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步骤10/13
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水开后放入老抽
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步骤11/13
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倒入生抽
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步骤12/13
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加入糖,小火炖煮十五分钟,然后大火收汁后就可以了
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最后一步
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出锅了,来碗米饭,超下饭
1.盐和老抽生抽的用量根据个人口味进行加减
2.加入马蹄是为了减轻油腻感,买不到的话不加也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-22
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