冷吃麻辣鸡尖&鸡脚
一道看似复杂,实际就和炒菜一样简单的熬夜零食和下酒菜!
-
步骤1/6
点击查看大图
准备配料:姜蒜切成末,干辣椒段泡温水(避免炒制过程中糊),芝麻,白糖,鸡精,花椒,红油辣椒或豆瓣酱(增加复合辣味,成菜色泽更好看)。(鸡翅如果只焯水,就放豆瓣酱,卤制过的就放红油辣椒。)
-
步骤2/6
点击查看大图
主料卤制5-10分钟或者不卤制,直接焯水亦可。
-
步骤3/6
点击查看大图
热锅,下宽油,鸡翅翻炒至表皮微焦,捞起。(不喜欢干香的朋友,忽略这一步。
-
步骤4/6
点击查看大图
油热,中火,下姜蒜末,花椒炒香,放入鸡尖,干辣椒段,翻炒3分钟,放入红油辣椒(没有卤过的鸡尖者放豆瓣酱,增加盐味),翻炒2分钟。放入白糖,鸡精,翻炒30秒,放入芝麻,炒匀,关火,即可。(觉得色泽不够,可以适当的加一点老抽。)
-
步骤5/6
点击查看大图
放冷之后麻辣味道更重。
-
最后一步
点击查看大图
吃到停不下来,jun手指姆儿…
这道菜就这么简单,有不懂的小伙伴给我留言吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-22
冷吃麻辣鸡尖的其他做法
冷吃麻辣鸡尖的相关分类
冷吃麻辣鸡尖的相关推荐
-
干锅花菜
170540人看过 -
盐焗鸡翅、鸡爪、鸡尖
1239494人看过 -
粤式豉油鸡
87811人看过 -
#餐桌上的春日限定#冷吃鸭舌
446478人看过 -
柠檬鸡脚
220988人看过 -
鱼丸
101563人看过 -
最棒卤味—卤牛肉,卤蛋,卤菜+红烧牛肉面
2953752人看过 -
香卤猪肝
3474326人看过 -
卤猪蹄 | 脱骨粘糯胶原满满,开店级别!
323135人看过 -
电饭煲酱油鸡
486067人看过 -
轻食主义-藜麦鸡肉蔬菜沙拉
2208137人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
774358人看过