家常腌子姜
天气热了,家里人都喜欢吃粉面米皮或是粥,腌点子姜当配菜,酸脆可口,别提多美了
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步骤1/4
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~把所需材料准备好,这里我的柠檬忘记拍进去了。
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步骤2/4
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~子姜切片用盐腌制20分钟;~柠檬切片去籽;~鲜花椒洗净晾干;~冰糖敲碎(可以省略)。
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步骤3/4
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~腌好的子姜挤掉汁水,放入柠檬、鲜花椒、再按照自己口味放入剁椒、冰糖碎、白醋、盐(放盐之前最好先尝一下,因为上一步中腌制过,而且剁椒中也有咸味)。~带上一次性手套上手抓匀(可以都抓一下便于入味)
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最后一步
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~将抓匀的子姜放入干燥的密封容器中(汁液也不要放过哦),盖上盖子,放入冰箱冷藏,两天后就可以开吃了
~也可以用这个方法来腌制萝卜、包菜等蔬菜味道也不错的。
~剁椒也可以用小米辣代替,只是放白醋的时候可以适量多放点就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-22
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