香辣鸡腿汉堡(含面包胚的制作)
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今天我们手把手做一次香辣鸡腿汉堡,从面包胚的制作到腌制鸡腿肉,下锅炸鸡腿块,咱们都做一次。单拿面包胚出来,即使是不做汉堡,也可以做别的小面包。炸好的鸡腿单吃也是很香脆的哦!
营养分析
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110克
164克
398克
3085
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
食材清单
加入采购清单
面包胚食材
、
高筋面粉
200g
、
砂糖
35g
、
蛋液
20g
、
水
40g
、
牛奶
80g
、
盐
2g
、
耐高糖酵母
3g
、
软化黄油
25g
、
香辣鸡腿食材
、
小鸡腿
500g
、
盐
6g
、
辣椒粉
4g
、
花椒粉
3g
、
蒜粉
3g
、
黑胡椒
2g
、
五香粉
1g
、
鸡蛋
2个
、
玉米淀粉
40g
、
花椒粉
3g
、
盐
适量
、
黑胡椒
适量
、
木薯粉
80g
、
低筋面粉
80g
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
干性材料和湿性材料分开,黄油需要提前软化。
-
步骤2/25
点击查看大图
首先做做面包胚。将除了黄油以外其他的材料称好以后放到厨师机里,先初步混合成团
-
步骤3/25
点击查看大图
转高速打出面团的较薄的膜
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2019-06-22
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