苦瓜酿肉
合适夏天吃的菜,营养美味
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步骤1/15
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半段里脊肉,剁成肉末。
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步骤2/15
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加入生抽,盐,香油,搅拌均匀腌制。
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步骤3/15
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苦瓜洗干净切成大约1.5厘米宽的片,并掏去内瓤。
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步骤4/15
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胡萝卜切薄片,胡萝卜尽量选和苦瓜内圈类似大小的。
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步骤5/15
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胡萝卜片,塞到苦瓜里,作为底部。
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步骤6/15
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所有的都这样操作完,摆到盘子中。
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步骤7/15
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肉末倒入适量的水,加入香菇丁,顺着一个方向搅打成肉泥。
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步骤8/15
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把肉塞入到苦瓜圈中,覆盖胡萝卜片,可以用切模压成空心的。
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步骤9/15
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虾去头,去虾线清洗干净。切成虾肉条。
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步骤10/15
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卷到苦瓜上,用刚才切掉的花型胡萝卜盖到底部。菜完成了,放入长帝蒸烤箱中。
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步骤11/15
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用纯蒸模式,110度10分钟。
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步骤12/15
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结束后汤汁可以再锅中勾芡,再淋到菜上面。
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步骤13/15
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也可以不要汤汁,直接食用。
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步骤14/15
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十分美味
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最后一步
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好吃
1、苦瓜的内瓤尽量挖干净,可以多放一些肉肉。
2、肉沫用生抽和盐腌制一会,再加水、香菇调匀。
3、喜欢苦瓜脆脆的嫩口感的,可以少蒸2.3分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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