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苦瓜酿肉的做法

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苦瓜酿肉

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合适夏天吃的菜，营养美味

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里脊肉 1块

、

生抽，盐，香油，小葱，香菇适量

、

苦瓜 1条

、

胡萝卜半根

、

虾 3只

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
半段里脊肉，剁成肉末。
步骤2/15 点击查看大图
加入生抽，盐，香油，搅拌均匀腌制。
步骤3/15 点击查看大图
苦瓜洗干净切成大约1.5厘米宽的片，并掏去内瓤。
步骤4/15 点击查看大图
胡萝卜切薄片，胡萝卜尽量选和苦瓜内圈类似大小的。
步骤5/15 点击查看大图
胡萝卜片，塞到苦瓜里，作为底部。
步骤6/15 点击查看大图
所有的都这样操作完，摆到盘子中。
步骤7/15 点击查看大图
肉末倒入适量的水，加入香菇丁，顺着一个方向搅打成肉泥。
步骤8/15 点击查看大图
把肉塞入到苦瓜圈中，覆盖胡萝卜片，可以用切模压成空心的。
步骤9/15 点击查看大图
虾去头，去虾线清洗干净。切成虾肉条。
步骤10/15 点击查看大图
卷到苦瓜上，用刚才切掉的花型胡萝卜盖到底部。菜完成了，放入长帝蒸烤箱中。
步骤11/15 点击查看大图
用纯蒸模式，110度10分钟。
步骤12/15 点击查看大图
结束后汤汁可以再锅中勾芡，再淋到菜上面。
步骤13/15 点击查看大图
也可以不要汤汁，直接食用。
步骤14/15 点击查看大图
十分美味
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好吃

小贴士

1、苦瓜的内瓤尽量挖干净，可以多放一些肉肉。 2、肉沫用生抽和盐腌制一会，再加水、香菇调匀。 3、喜欢苦瓜脆脆的嫩口感的，可以少蒸2.3分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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