玛德琳贝壳小蛋糕的做法

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玛德琳贝壳小蛋糕

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。刚好最近买了贝壳蛋糕模具，赶紧做起来。@aca北美电器来一份吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

糖 40g

、

低筋面粉 100g

、

无盐黄油 100g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
2个鸡蛋打入盆中，加入40g糖。
步骤2/12 点击查看大图
搅拌均匀后筛入100g低筋面粉。
步骤3/12 点击查看大图
3g无铝泡打粉。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
加入100g融化的无盐黄油。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。
步骤7/12 点击查看大图
面糊取出后装入裱花袋。
步骤8/12 点击查看大图
挤入贝壳模具中，如果模具不是不粘模具，事先用黄油涂抹。
步骤9/12 点击查看大图
aca北美电器烤箱180度预热好了后，放入中层烤13分钟左右就可以了！请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
步骤10/12 点击查看大图
烤好的蛋糕小心地取出，胖胖的好可爱。
步骤11/12 点击查看大图
颜色好像有点深，下次感觉需要调低点温度。
最后一步点击查看大图
口感不错，就是黄油太多，不敢多吃。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2019-06-21

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