鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼可以说是学生时期最爱的美食，好吃的鸡蛋灌饼应该是不油腻，口感微酥软，蛋香浓郁，口感丰富的；今天就教大家做超美味的家常鸡蛋罐饼，薄薄的饼皮灌入鸡蛋，放上肉肠生菜，小火慢煎，卷起即可开吃，味道那是真是绝了！动手试试吧！

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 150g

、

盐 2g

、

温开水 90g

、

热油 18g

、

面粉 18g

、

鸡蛋 3个

、

盐 2g

、

葱花适量

、

植物油适量

、

辣酱适量

、

甜面酱适量

、

生菜适量

、

香肠 3根

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材和工具：中筋面粉150克、盐2克、温开水90克、热油18克、面粉18克、鸡蛋3个、盐2克、葱花适量、植物油适量、辣酱适量、甜面酱适量、生菜适量、香肠3根、葱花适量特百惠多用锅
步骤2/13 点击查看大图
碗中加2克盐，倒入150克中筋面粉，90克温开水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右待用；
步骤3/13 点击查看大图
准备一口小碗，倒入18克面粉，18克热油搅拌均匀成油酥，放一边待用；
步骤4/13 点击查看大图
准备一口小碗，打入鸡蛋3个、盐2克、葱花适量，搅拌均匀；
步骤5/13 点击查看大图
醒好的面团取出切成6等分，分别搓圆放一旁边待用；
步骤6/13 点击查看大图
取其中2份，擀开成圆形饼皮；
步骤7/13 点击查看大图
涂上步骤3的酥油，再盖上一层饼皮，用擀面杖擀均匀；
步骤8/13 点击查看大图
特百惠多用锅预热倒入适量植物油并加热至产生油纹，放入擀好的饼，煎至饼皮膨胀；
步骤9/13 点击查看大图
戳一个小洞，灌入鸡蛋液；
步骤10/13 点击查看大图
煎至两面微有焦黄即可出锅；
步骤11/13 点击查看大图
多用锅重新起锅，预热后倒入适量植物油，放入火腿肠，煎至表皮微焦，即可出锅；
步骤12/13 点击查看大图
煎好的饼皮上涂上适量甜面酱和辣椒油，放上生菜和香肠，卷起来就可以吃啦；
最后一步点击查看大图
生菜爽脆，香肠鲜香，饼皮酥软不油腻！完美的早餐就从这道鸡蛋灌饼开始；