五香烤肋排
烧烤摊上经常会看到烤这么大的排骨,可是对四川的烧烤摊,烤肋排都是很辣的。孩子总是想吃却吃不到。在家给孩子做一份五香烤肋排,加入了橙汁,配合用过的橙皮一起烘烤,还有一些果木烤肉的风味。 原方子是庄祖宜老师的,我在分量和方式上面略微的修改了一些。感谢庄老师奉献的美食方子。
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步骤1/6
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肋排,只要肋排,不要那些大坨坨。规整的肋排可以均匀烘烤时间!如果你在市场买的肋排,告诉肉贩,两边剃掉,中间肋排5厘米左右长一块!剩下的两边大骨头,熬个汤不错
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步骤2/6
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放入所有的佐料,挤入新鲜的橙汁
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步骤3/6
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加入新鲜的蒜、老姜末,腌制30分钟。这个天气在冰箱腌制
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步骤4/6
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腌好的排骨,放入合适的烤盘。敲重点:要找到合适的烤盘,合适的烤盘,合适的烤盘合适的烤盘的标准:汁水没过肋排的一半为准!太少了你可以加点水,如果差的太多,就说明你选的烤盘不适合,请换掉!
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步骤5/6
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烤箱预热200度,30分钟后取出,翻面,再继续烘烤20分钟左右。直到肋排表面金黄,盘底汁水浓稠。出炉后,每根肋排在盘子里面滚一下,粘上酱汁再装盘。烘烤的时候,不要浪费刚才取了汁的橙子!他们不是废料!放入烤箱,可以丰富橙汁肋排的烘烤风味!
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最后一步
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孩子觉得配上生菜更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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