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香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上的做法

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香浓的肉桂面包卷，吃过一次就会爱上

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肉桂面包是常见于瑞典咖啡聚会上的经典食品。已经不记得是什么时候第一次见到肉桂面包，但是一直想自己动手操作一次。只需要吃一次，你会疯狂的喜欢上肉桂独特的馥郁的香味儿，而无法自拔，至少我对肉桂面包的情感是这样的！非常简单的操作，就可以在家里独享香甜的肉桂面包卷了！再配上一杯黑咖啡，真的很赞！用微蒸烤箱烘烤出的肉桂，外皮更加的酥脆！让本来就很好吃的肉桂面包卷更加出彩！

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33克
16克
112克

695
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 100g

、

水 45g

、

鸡蛋液 10克

、

糖 16g

、

黄油 20g

、

酵母 2g

、

盐 1g

、

奶粉 4g

、

肉桂粉 9g

、

黄油（涂抹） 10g

、

细砂糖（涂抹） 15g

、

肉桂 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油以外的，所有面团材料都放到盆中！揉至扩展后，加入室温软化好的黄油
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团，室温发酵大约1个小时，就发酵到2倍
步骤3/9 点击查看大图
发酵到两倍后取出
步骤4/9 点击查看大图
擀成长方形的面片，将涂抹黄油隔水融化后，涂抹在面片上，面片5厘米左右不要涂抹黄油。涂抹了黄油的部分，再撒上糖和肉桂粉的混合物。
步骤5/9 点击查看大图
卷起来！从涂抹黄油的那一端开始卷！切割成4个！如果喜欢小巧一点，可以切割成5个。
步骤6/9 点击查看大图
切好的肉桂面团放置在烤盘上，请垫上烤纸
步骤7/9 点击查看大图
烤箱二发，保持湿度，大概半个小时，根据不同的天气，发酵到2倍后，取出，刷一层鸡蛋液！烤箱预热，烤箱190度烘烤，15分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
我没有专门去拿模具，面包有些任其发展，不过家庭烘焙，味道是关键！
最后一步点击查看大图
烤好的肉桂面包，无论下午茶配个黑咖啡，还是早餐给孩子做主食都不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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