南瓜豆沙糯米糍
南瓜豆沙糯米糍是用南瓜、糯米粉、红豆沙等材料并加以各种辅料制作成的美食。南瓜能提高机体的免疫功能，并且含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。这款点心软糯香甜，大人小孩都会喜欢的！
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步骤1/13
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南瓜去皮去籽，洗净后切成小块；
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步骤2/13
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锅中加适量水，大火烧开后转中火，放入南瓜蒸10分钟；
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步骤3/13
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蒸熟的南瓜用叉子按成南瓜泥；
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步骤4/13
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趁热把白砂糖加入南瓜中混合均匀；
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步骤5/13
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南瓜泥加入水磨糯米粉里；
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步骤6/13
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用手混合揉成较光滑的面团；
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步骤7/13
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面团和红豆沙各平均分成九等份揉圆；
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步骤8/13
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取一小块面团按扁，包入红豆沙；
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步骤9/13
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直至所有面团和红豆沙都包好搓圆；
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步骤10/13
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锅中放水适量水，加入糯米糍面团，中火蒸13分钟；
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步骤11/13
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糯米糍出炉后，盘子倒入适量椰蓉，蒸好的糯米糍裹上一层椰蓉即可。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1． 我的南瓜去皮后大概是165g，反正上锅蒸的南瓜用量165g就差不多了；
2． 糯米粉一定要用水磨的，这种会更软糯；
3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-21
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