蒜香鸡毛菜
鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(青菜)的幼苗的俗称。鸡毛菜的做法很多样,这个季节我比较喜欢蒜蓉凉拌,油绿软嫩,营养丰富。
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步骤1/7
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鸡毛菜洗净以后用沸水轻轻烫煮一下。
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步骤2/7
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过下冷水,沥干水分。
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步骤3/7
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整齐的摆放到盘内。
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步骤4/7
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蒜瓣剁碎,小米椒切小段,然后撒在鸡毛菜上。
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步骤5/7
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淋上生抽、醋,再撒上一点芝麻。
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步骤6/7
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准备一个小锅,加入一大勺的植物油,撒上少许花椒,再把小葱切段一并放进去,最后加上一点点盐,炸出香味。
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最后一步
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趁热淋在蒜蓉跟小米椒的位置上,再把剩余的一点葱末撒在表面点缀即可。
鸡毛菜不易生食,一定要水煮一下,但是不易煮太久,以免损失营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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