营养水果羹

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过个年家里多出好多水果天气又太冷直接吃水果透心凉呀放久了又不新鲜了想了个法子吃水果羹不太喜欢吃太甜了就加了一点点冰糖最后用了点淀粉勾芡（也可以用藕粉，用藕粉更加清香）口感比较浓稠些清甜、微酸不腻小朋友很爱吃如果宝宝比较大了还可以放一些圆子进去圆子煮熟了再放水果这样还会增加软糯的口感水果加热容易流失一些营养素尽量减少水果的加热时间营养素的破坏程度也会越小多种水果一起煮着吃营养成分也可以相互补充

食材清单加入采购清单

苹果 1个

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雪梨 1个

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猕猴桃 1个

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橘子 1个

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草莓 2-3个

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玉米淀粉 25g

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冰糖少许

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清水 900ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将猕猴桃两端切除，小勺子插进去转一圈，果肉脱落，切小丁备用。
步骤2/9 点击查看大图
草莓不要去叶头，用清水冲洗一遍，然后水中浸泡15分钟，此时可让大多数的农药随著水溶解。然后将草莓去叶子，放入淡盐水中泡5分钟，再用凉白开冲洗干净，切小丁备用。
步骤3/9 点击查看大图
另外把苹果、梨削皮切小丁备用；橘子剥掉外皮，取出橘子肉，切丁备用。》小芽的苹果用盐水冲洗干净的，所以没有削皮哈。
步骤4/9 点击查看大图
准备一个锅，倒入清水，大火烧开。
步骤5/9 点击查看大图
在烧水的同时提前调配好水淀粉（在淀粉中加水，一边加一边搅拌，融化开即可）。》也可以用藕粉代替，用藕粉成品会更加清香。》提前准备好水淀粉，是为了等会减少煮的时间哈。
步骤6/9 点击查看大图
水烧开后转中火，加入少许冰糖。》加多少冰糖大家根据自己加的水果种类和酸甜情况调整，小芽用的水果偏酸。
步骤7/9 点击查看大图
放入所有水果。》橘子也可以后面点再放入，因为会变酸哈。
步骤8/9 点击查看大图
快速倒入锅中，用勺子快速搅拌，均匀起糊即可。》水淀粉放了一会可能会沉淀，用之前用勺子轻轻搅拌下。》尽量减少水果的加热时间，营养素的破坏程度也会越小。
最后一步点击查看大图
关火盛出，五彩缤纷又热乎乎的水果羹就做好啦，赶紧美美开动吧。》草莓煮完后会稍许变色哈。

小贴士

小芽营养问答水煮水果容易流失水果中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素，但是一些耐热的蛋白、脂类物物质保留、膳食纤维等相对完整，也可以补充一些其他营养素。冬天生吃水果比较冷，偶尔蒸或煮着吃一些也是可以的。只要尽量减少水果的加热时间，营养素的破坏程度也会越小。多种水果一起煮着吃，营养成分也可以相互补充。食材》水果种类可以根据自身情况调整，注意如果要加香蕉，香蕉最后加入稍稍加热即可。》另外还需准备一点清水，用来调配水淀粉。

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发布于 2019-06-20

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