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小炒牛肉的做法

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小炒牛肉

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吃火锅剩下的牛肉，打包回来，做一盘简单的小炒牛肉。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 200g

、

青椒 1个

、

红黄彩椒少许

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

生抽 1汤匙

、

老抽少许

、

料酒 1汤匙

、

淀粉半汤匙

烹饪步骤

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准备食材。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉加入半勺盐，少许生抽，一勺料酒，半勺淀粉，少许食用油抓拌均匀，腌渍半小时入味。
步骤3/8 点击查看大图
姜蒜切片，青椒彩椒切小块儿，彩椒少许，就是为了增加菜色。
步骤4/8 点击查看大图
锅内倒油，大火快速滑炒牛肉，盛出。
步骤5/8 点击查看大图
锅内重新倒入少许油，放入姜蒜爆锅，随后放入彩椒，翻炒片刻。
步骤6/8 点击查看大图
接着倒入炒好的牛肉，加入生抽，一点点老抽，鸡精调味，出锅。
步骤7/8 点击查看大图
嫩嫩的小炒牛肉，配碗米饭，嗯～香～～
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成品。

小贴士

如果来不及，牛肉也可缩短腌渍十五分钟，盐的用量根据自己口味调整。另外如果觉得分开炒麻烦，也可以直接姜蒜爆锅，然后放入牛肉爆炒，接着加入彩椒，然后调味，即可出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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