好吃不过家常菜之番茄炒蛋
只不过是想教你如何用一把小勺子给番茄去皮～
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番茄炒蛋大约是最简单的一道家常菜了，很多人都喜欢，我今天是要跟大家分享一种非常简单的番茄去皮方法。
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食材合影，准备一把小勺子给番茄去皮，下面的那种稍微薄一点的铁勺最好用。
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用勺子沿着整个番茄外缘反复刮几遍，番茄外皮就会变软，右边是刮过的左边那个没有刮。
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刮完后用刀在番茄顶部划一个小十字，沿着这个小缺口就很容易把皮剥离下来了，是不是很简单？再把剥好的番茄瓤去蒂切成小块备用。
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油烧热后放鸡蛋液炒散成块后取出备用。
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锅里留底油，放葱蒜爆香。
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放番茄块煸炒。
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煸炒至番茄出水变软变黏糊后加入鸡蛋块翻炒均匀。
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出锅前加一小勺白糖跟适量盐即可。
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最后一步
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我家小公主喜欢吃番茄炒蛋配米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-15
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