玉米鱼糕 宝宝辅食
今天我们做鱼糕,与其说的鱼糕,还不如说是鱼肉午餐肉,当然了,由于有的宝宝蛋清过敏,所以今天我没有加蛋清,面粉等这些,单单只用了鱼肉和玉米,妈妈们也可以用锡纸包住做成玉米鱼肠,这样宝宝一次吃不完,可以密封冷冻起来,煮面煮粥放在一起煮就可以了。
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步骤1/14
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鲈鱼鱼腹部肉120g,鲜玉米粒15g,柠檬汁2g
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步骤2/14
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将鲜玉米粒煮熟
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步骤3/14
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煮熟的玉米粒切碎tips:玉米皮不好消化,1周岁前的宝宝建议将玉米皮衣去掉
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步骤4/14
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用刀在鱼肉上来回刮,收集刀背上的鱼茸tips:这样做不会将小刺带进去,处理起来有5分钟足够了
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步骤5/14
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放入绞肉杯中,到入柠檬汁tips:这里柠檬汁是起到去腥的作用
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步骤6/14
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搅打成细腻的鱼泥
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步骤7/14
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倒入切碎的玉米粒
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步骤8/14
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搅拌均匀,最好搅拌至上劲,这样鱼肉会更加紧实
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步骤9/14
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耐高温容器铺上锡纸tips:放上锡纸是特别的好脱模
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步骤10/14
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倒入玉米鱼肉泥,压实整理平整,抹平表面
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放入锅中,顶部盖上一个盘子tips:盖盘子是防止锅盖上的水蒸气回流,影响鱼糕的成型
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步骤12/14
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大火烧开,改中火蒸5mintips:鱼肉属于好熟的肉类,而且里面的玉米是熟的,所以需要的时间不会太长
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步骤13/14
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取出,用牙签扎一下中间,牙签上没有液体,说明熟了,如果有,放在锅中继续蒸熟即可
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最后一步
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蛋清不过敏的宝宝,也可以加1个蛋清,适量面粉,这样出来的鱼糕更加嫩一些!
1.因为玉米皮不易消化所以建议大家把皮衣去掉。
2.玉米可以换成胡萝卜,南瓜等!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-19
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