【花样芋圆】火龙果芋圆
这碗火龙果芋圆,是肉眼看简直和水果傻傻分不清楚啊,非常逼真~用果肉榨成汁与木薯淀粉完美融合,保留了果肉的同时又让每一丝纤维与粉质碰撞开出香糯的花。微博@安小厨的大胃
-
步骤1/9
点击查看大图
火龙果加10g清水榨成汁,取用180g果汁。在果汁中加入18g细砂糖加热煮沸。
-
步骤2/9
点击查看大图
煮开后关火,一点点放入木薯淀粉,搅拌均匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
一直加木薯粉,加到能用手揉成不粘手光滑面团。
-
步骤4/9
点击查看大图
把和好的面团搓成长条状。想要芋圆更小些就将面团一分为二,继续搓成更细的长条。
-
步骤5/9
点击查看大图
用刮板刀分成等量小方块。
-
步骤6/9
点击查看大图
再用手指轻轻搓成扁圆状。
-
步骤7/9
点击查看大图
待一锅冷水烧开,把芋圆放入煮至浮起即可,就像煮汤圆一样。
-
步骤8/9
点击查看大图
捞出后迅速放入冷开水中浸泡,这样芋圆口感更有嚼劲。
-
最后一步
点击查看大图
煮好的芋圆可以根据喜好加牛奶、椰浆、红豆、烧仙草等,随心配。【白心火龙果做法一样】
① 白心火龙果和红心火龙果的做法相同哦~
② 芋圆不宜煮太久,漂浮起来就差不多了,不放心的话可以焖2~3分钟。
③ 煮熟的芋圆一定要捞出过一遍冷水,这样才Q弹哦~
④ 储存:芋圆未煮之前可以冷冻储存,跟汤圆的储存方式一样,吃之前取出煮即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-19
芋圆的其他做法
芋圆的相关分类
芋圆的相关推荐
-
水晶紫薯汤圆(木薯粉版)
831355人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#脆皮豆腐
1388103人看过 -
麻薯面包
17505733人看过 -
江浙菜-古法桂花盐水鸭
788193人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5909198人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32443127人看过 -
夏日来点凉-芋圆烧仙草
6550029人看过 -
杂酱臊子
248399人看过 -
快手营养美味早餐——鸡蛋饼
52749人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6865152人看过 -
蛋黄焗南瓜
9097584人看过 -
5块钱便宜餐!百万点赞的煲,太适合天冷吃了~
112445人看过