鲜虾云吞-快手早餐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250克

、

鲜虾 8只

、

蟹味菇 80克

、

红萝卜半根

、

鸡蛋 1个

、

海苔 1小包

、

云吞皮半斤

烹饪步骤

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准备食材
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鸡胸肉剁成肉糜，这里的鸡胸肉也可以换成猪肉，加入1个鸡蛋，5克料酒，10克生抽，1克盐，蚝油10克，1克糖提鲜，搅拌均匀，腌制20分钟，加入鸡蛋可以让肉更嫩滑，不容易硬和发柴。
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鲜虾去头，去壳，用刀开背把黑色虾线取出。
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虾切成小粒状，这样吃的时候口感好，更清甜。
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胡萝卜去皮，切碎
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把切碎的红萝卜和蟹味菇倒入腌制好的肉糜里面，拌匀
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取云吞皮，放入一勺红萝卜蟹味菇肉糜，然后加进3粒虾仁。
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包法就是用5根手指往中间收紧，再捏一下，就可以了，或者包出你自己喜欢的形状。
步骤9/13 点击查看大图
云吞包后好，锅里下冷水，水要能没过云吞，大半锅水。水烧开后，下云吞，要用铲子铲下锅的边边和底部，以防云吞粘锅浮不起来。水开后，中小火煮5分钟，确保每个云吞浮起来。
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煮云吞的期间，准备调料，一个大碗，倒入10克生抽，5克芝麻油，1克胡椒粉，海苔用厨房剪刀剪成丝状，然后一同放到碗里。
步骤11/13 点击查看大图
煮好的云吞，关火，用大汤勺舀3勺煮过云吞的水，倒到准备好的调理碗里。
步骤12/13 点击查看大图
把云吞舀到碗里，再撒上少许海苔丝。
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鲜香美味的云吞就做好了，可以加2勺自己做的油泼辣子，超级刺激开胃。