油爆河虾
喜欢吃油爆河虾,饭店里大个头且味道满意的这道菜价值不菲,自己做即经济实惠又比饭店的好吃。当然仅对有自己烧菜有基础的同志而言。
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步骤1/6
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菜场买回鲜活河虾,越大越好,雄的比雌的大,当然喜欢吃籽虾的可以自己决定。题外话,广粤路菜场真是好道场。
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步骤2/6
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清水洗净
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剪去足须沥干备用
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步骤4/6
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锅中倒油(多点,有烧菜基础的知道),小火熬黄冰糖最后不时搅拌防焦
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步骤5/6
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这步开始我腾不出手来拍照片。倒入河虾调大火爆炒,不加水不加水不加水,重要的话说3遍,所以要油多。不停翻炒至变色,倒黄酒生抽老抽适量盐,洒葱。期间如果看看要烧干就调小火,千万不加水。
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最后一步
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尝个试试,最后出盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-19
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