苦瓜炒牛肉
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现在天气炎热,正是吃苦瓜的季节,但苦瓜性寒凉,如果配上牛肉,不但可以保留苦瓜原有的清火解暑的功效,而且也可以达到寒热平衡的目的,正所谓苦瓜和牛肉是最佳伴侣。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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苦瓜 用清水冲洗干净,去掉两端,切开去掉籽和内芯,斜着偏大片。红尖椒切斜片,牛里脊肉切片,不要太厚,蒜切末备用。
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步骤2/10
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牛肉用一勺料酒和一勺淀粉腌制15分钟。
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步骤3/10
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锅中放水,水开放点盐和油,这样可以保持苦瓜的绿色,将苦瓜快速焯一下水,捞出过凉控水。
步骤4/10
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发布于 2019-06-18
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