原味汉堡坯
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步骤1/8
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所有中种面团混合一起揉成团,盖保鲜膜,冬天室温醒发3个小时,夏天室温发酵1.5个小时
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步骤2/8
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黄油提前准备室温软化好
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步骤3/8
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中种面团和主面团所有材料混合到厨师机揉面桶,揉到扩展阶段,加入黄油和盐,揉出手套膜即可
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步骤4/8
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平均分成六份,盖保鲜膜醒发30分钟
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步骤5/8
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从新滚圆
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步骤6/8
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沾上白芝麻,放入汉堡模具中
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步骤7/8
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发酵温度不能超过38°,发酵1.5倍大,ACA烤箱预热160度,烤25分钟,出炉,其他品牌烤箱请根据实际情况设定
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最后一步
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美美的汉堡坯子做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-18
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