鱼香肉丝
鱼香肉丝是最经典的家常下饭菜,酸甜辣咸鲜,人人都爱吃!今天来做一道鱼香鸡丝,用鸡胸肉代替猪肉丝,热量更低,减脂人士也能吃,这样的做法立马改善了鸡胸肉又干又柴的口感,鱼香汁裹着鸡胸肉丝,夹杂着爽脆的木耳和胡萝卜丝,舀上一勺搭配香喷喷的米饭,简直好吃到流泪!
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步骤1/8
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准备食材和工具:鸡胸肉1块、胡萝卜1根、蒜瓣4个、泡发木耳适量、泡红椒适量、植物油适量、2克盐、10克料酒、3克干淀粉鱼香汁(1勺生抽,1勺老抽,2勺香醋,1勺白糖,15克淀粉,30克清水,2克鸡精)鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/8
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准备好红泡椒,胡萝卜切丝、泡发木耳切丝,蒜用小旋风打成蒜末待用,鸡胸肉洗净切成丝,加入2克盐、10克料酒、3克干淀粉抓匀腌制待用;
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步骤3/8
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制作鱼香汁,1勺生抽,1勺老抽,2勺香醋,1勺白糖,15克淀粉,30克清水,2克鸡精混合成酱汁待用;
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步骤4/8
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鹅妈妈钛晶锅烧开水,倒入鸡胸肉丝,焯水煮至八成熟捞出;
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步骤5/8
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鹅妈妈钛晶锅重新预热倒入少许植物油,放入蒜末和泡红椒,煸炒出香味,放入胡萝卜丝和黑木耳丝翻炒均匀;
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步骤6/8
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放入鸡丝继续翻炒片刻,倒入鱼香汁,翻炒均匀再撒上葱花,收至汤汁微浓稠即可;
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步骤7/8
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出锅装盘;
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最后一步
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这道米饭杀手菜——鱼香鸡丝就完成了,隔着屏幕都要流口水啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
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