百香果子姜焖鸭
老爸养的鸭子够时间了,这些鸭子每天吃稻谷,在池塘游水,肉特别的紧实而且没有一点肥肉。给我们杀了一只,同时给了百香果,紫苏这些材料我。平时一般都是用紫苏来焖鸭,今天我尝试把百香果加了进去,味道超正啊鸭肉和子姜吸收了百香果的味道,特别是子姜,不辣,混着果香,越吃越想吃
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步骤1/8
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鸭子斩件,子姜切片,紫苏,蒜头切好
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步骤2/8
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热锅下油,下鸭肉
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步骤3/8
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把鸭肉炒香,炒干
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加紫苏,子姜,蒜头继续炒香
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炒出香味后加进2个百香果肉,蚝油,生抽,白酒,白糖继续翻炒
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步骤6/8
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加适量清水,小火焖20分钟。期间翻炒一下
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步骤7/8
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20分钟后水分差不多快干了,关火上碟
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最后一步
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香喷喷的食指大动,混着果香,超好吃!不愧是自家养的,鸭肉没有一点的骚味,子姜特别的好吃,刚好中和一下鸭肉的寒凉
食材的挑选非常关键,鸭子尽量不要买那种吃饲料的肉肥鸭。
另外就是鸭肉一定要炒干炒香,这样做出来口感更佳。
喜欢吃姜的加多一些,我今天加少了,因为姜实在太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
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