绿豆糕
浏览 119768 · 收藏 2223
绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。 按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻 。 绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
先将去皮绿豆用清水洗净,然后加入适量的温水浸泡半个小时以上,时间充裕的可以浸泡久一点
-
步骤2/10
点击查看大图
将浸泡好的去皮绿豆放入ACA北美电器的盘中,上锅大火蒸30分钟即可
-
步骤3/10
点击查看大图
蒸好的去皮绿豆用筷子轻轻一夹就会碎掉的
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-06-17
换个做法
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
绿豆糕
18048人看过 -
#助力高考营养餐# 核桃花生露,养胃又补脑,老少皆宜
163182人看过 -
湿气重怎么办?煮「陈皮红豆沙」吃,还能健脾调理身体!
277901人看过 -
山药水果月饼
33348人看过 -
润肺养燥-梨藕粥
50238人看过 -
一个都不够吃的丹麦手撕面包
5976400人看过 -
陈皮莲子红豆沙 山姆同款5
17926人看过 -
素炒花生芽
1625716人看过 -
巨好吃的奶香烤牛奶,1瓶牛奶就能搞定,超简单
535864人看过 -
无糖无油、嚼劲十足的山东老面馒头(附老面做法)
599647人看过 -
美食新创意——蚝油淋花生芽
304346人看过 -
苏式肉月饼
36954人看过