瑞典肉丸|外酥里嫩
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步骤1/7
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热锅下油,将洋葱碎炒至焦黄、半透明状后盛起晾凉
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步骤2/7
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取一个大盆,倒入牛绞肉和猪绞肉,加入炒香的洋葱碎、面包屑、鸡蛋和奶油,搅拌均匀
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步骤3/7
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再加白胡椒粉、盐、糖和生粉,最后下油,搅拌均匀,拌好的肉馅放入冰箱冷藏,腌制1小时
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步骤4/7
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取出腌制好的肉馅,搓成直径2cm的肉丸,用双手在掌心区域摔打几下,肉丸会更紧实些
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步骤5/7
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热锅下油,放入肉丸,中火煎至肉丸成金棕色。期间注意要不时翻转,让肉丸受热均匀,肉丸煎熟后盛起待用
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步骤6/7
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锅内留余油,转小火将面粉炒至微黄,然后倒入淡奶油和牛高汤,搅拌均匀后煮至酱汁变浓稠
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最后一步
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肉丸装盘,搭上土豆泥和蔓越莓果酱、撒上欧芹碎,再淋上酱汁即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
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