农家美食----荞面饸饹的做法 点击查看大图

农家美食----荞面饸饹

浏览 212762 · 收藏 767 · 学做 11

阳阳美食烘焙

饸饹又名河漏、名捞。饸饹面是北方一种用荞麦面压制成的是古老的面食品种。制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，吃着筋软爽口。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。河南郏县饸饹面更是远近闻名。 前些日回农村老家，亲戚家正好有饸饹床子，自己加工的荞麦面。终于可以吃上荞面饸了。饹压面可是个力气活，于是分工合作，亲戚负责往饸饹床里放面、煮面，阳阳动手帮着压面，我在灶台帮着添火。在大锅里煮面，一个开锅就好了。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
荞麦面
、
白面 少许
烹饪步骤
步骤4/19

  展开全部19个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-09

换个做法

农家美食----荞面饸饹的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 蘑菇汤 腌萝卜 萝卜丸子 更多

农家美食----荞面饸饹的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许