缤纷苦瓜
变个花样炒苦瓜,让不爱吃苦的孩子抢着吃~
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步骤1/10
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准备好食材,苦瓜去瓤,用一个勺子挖把中间部分挖干净。
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步骤2/10
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苦瓜切片放一勺盐抓匀。
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步骤3/10
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青椒、西红柿、蒜切片备用。
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苦瓜用清水漂一遍。
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步骤5/10
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攥干水分。
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步骤6/10
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热油直接下鸡蛋炒,鸡蛋不用搅散,这样炒出的鸡蛋颜色更好看,白是白 ,黄是黄。
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步骤7/10
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鸡蛋炒香放蒜、青椒翻炒接着下苦瓜快速翻炒。
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步骤8/10
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最关键的一步是放酒酿翻炒均匀即可。酒酿可以中和苦瓜的苦味。
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步骤9/10
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最后下西红柿、葱段、少许鸡精翻炒均匀即可。
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最后一步
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五彩缤纷的苦瓜炒好咯,一点不苦哦!
苦瓜腌制不要太久,用盐抓一抓就可以过清水攥干水分。苦瓜下锅也不要炒太久,一气呵成,依然能够保持它的脆爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-16
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