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冬瓜火腿菌菇汤

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球小厨（美食分享）

春节去云南边境玩，姐夫的朋友送的火腿，帮我们把火腿装入后备箱的时候，又强调的说了一遍，“这是腌了八年的老火腿，拿回家一定要肉片成薄的生吃，骨头熬汤。” 火腿带回一直不敢生吃，是各种方法做着吃了，特别用来煮汤特别的香。每次吃的时候心里怎么总是有点小小的愧疚感？
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
冬瓜 360
、
猪肚菇 160
、
火腿 60
、
杭椒 1个
、
蒜头 一瓣
、
料酒 少许
、
盐 适量
、
油 适量
、
蔬之鲜 适量
烹饪步骤
小贴士

冬瓜菜场有卖两种，一种绿皮的肉脆一点，一种浅绿毛茸茸的叫肉嫩一点，我买的是嫩一点的我们平时叫本地冬瓜。口感按个人喜好买。火腿的咸度都不一样，煮好差不多了尝一下汤再放盐。放一颗杭椒汤的口感稍微变一下，喜欢吃辣的可以多放几颗？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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