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豆角酿肉的做法

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豆角酿肉

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这道豆角酿肉，造型别致颜值高，有肉有菜超下饭，让人赞不绝口！豆角能补肾健胃，防暑消暑，缠绕成环形的豆角放上腌制好的肉馅，小火煎香，最后浇上适量料汁提味，真的好吃到尖叫！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆角适量

、

猪肉末 250g

、

植物油适量

、

盐 2g

、

生抽 20g

、

蚝油 10g

、

淀粉 3g

、

白糖 4g

、

小米辣圈适量

、

清水 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材和工具：豆角适量、猪肉末250克、植物油适量、盐2克、生抽20克、蚝油10克、葱姜适量、淀粉3克、白糖4克、小米辣圈适量、清水50克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/10 点击查看大图
肉末加入适量葱姜水，适量油，2克盐，3克淀粉，10克生抽，2克白糖腌制均匀待用；
步骤3/10 点击查看大图
调酱汁，10克生抽，10克蚝油，2克白糖，50克清水混合均匀待用；
步骤4/10 点击查看大图
豆角洗净摘头去尾,鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入2克盐，少量植物油，烫熟豆角，捞起过凉沥干（放油和盐的作用是防止豆角变色）；
步骤5/10 点击查看大图
焯熟的豆角打成一个个圈，像麻花一样；
步骤6/10 点击查看大图
打好圈的豆角沾取适量淀粉；
步骤7/10 点击查看大图
腌制好的肉馅酿入豆角圈里！
步骤8/10 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，下入酿好肉的豆角，煎至两面金黄且断生，浇上步骤2调好的酱汁；
步骤9/10 点击查看大图
中大火收汁，出锅撒上锅里剩余的酱汁；
最后一步点击查看大图
最后加上小米辣圈装饰就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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