凉拌苦瓜虾仁的做法

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凉拌苦瓜虾仁

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

盐 1勺

、

香油 1勺

、

大蒜 5瓣

、

苦瓜 1个

、

大虾 200g

、

红椒 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洗干净准备好的苦瓜和红椒。
步骤2/11 点击查看大图
苦瓜切片，红椒切丝。
步骤3/11 点击查看大图
将买的大虾洗干净，备用。
步骤4/11 点击查看大图
把切好的苦瓜在开水里过半分钟，这样可以减少苦瓜的苦味。
步骤5/11 点击查看大图
把开水里的苦瓜捞出放入冷水中，为了保持苦瓜鲜艳的颜色。
步骤6/11 点击查看大图
重新烧水，加入姜片料酒和花椒，放入大虾，煮熟即可。
步骤7/11 点击查看大图
用冷水冲洗干净大虾。
步骤8/11 点击查看大图
将大虾剥好，放在盘子里备用。
步骤9/11 点击查看大图
大蒜切碎，如果有蒜泥就最好了。
步骤10/11 点击查看大图
讲冷水中的苦瓜捞出，放入红椒丝，虾仁，蒜沫；加入白醋，鸡精，香油，盐等调味品。
最后一步点击查看大图
最后盛盘，色香味俱全的夏日凉菜就完成了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2019-06-15

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