凉拌苦瓜虾仁
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步骤1/11
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洗干净准备好的苦瓜和红椒。
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步骤2/11
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苦瓜切片，红椒切丝。
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步骤3/11
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将买的大虾洗干净，备用。
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步骤4/11
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把切好的苦瓜在开水里过半分钟，这样可以减少苦瓜的苦味。
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步骤5/11
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把开水里的苦瓜捞出放入冷水中，为了保持苦瓜鲜艳的颜色。
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步骤6/11
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重新烧水，加入姜片料酒和花椒，放入大虾，煮熟即可。
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步骤7/11
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用冷水冲洗干净大虾。
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步骤8/11
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将大虾剥好，放在盘子里备用。
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步骤9/11
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大蒜切碎，如果有蒜泥就最好了。
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步骤10/11
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讲冷水中的苦瓜捞出，放入红椒丝，虾仁，蒜沫；加入白醋，鸡精，香油，盐等调味品。
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最后一步
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最后盛盘，色香味俱全的夏日凉菜就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-15
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