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黄焖鸡家庭版的做法

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黄焖鸡家庭版

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黄焖鸡可以说是一道人气十足旺的国名菜了，气势直逼沙县小吃！一份18块钱的样子，一碗黄焖鸡配上一碗饭，可以在选择鸡肉里面加金针菇、豆腐、青菜等等，但是现在偷工减料的黄焖鸡比比皆是，以前外卖送来满满的都是鸡肉，现在却全是配料，鸡不见得有几块！算了，还是自己做比较省心，鲜嫩美味与的鸡肉与自己爱吃的配菜炖一起，在饭里淋上黄焖鸡浓浓行的汤汁，一整碗饭直接下肚，喜欢吃辣的在多加点辣椒，吃起来更是爽上天！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2根

、

土豆一个

、

青椒红椒各半个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒 1勺

、

生姜两片

、

香菇 8朵

、

干辣椒 2个

、

盐两小勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
1、准备好以上食材
步骤2/20 点击查看大图
2、我们把干香菇提前洗净加水泡开
步骤3/20 点击查看大图
3、把鸡腿肉剁成小块
步骤4/20 点击查看大图
3、把青红椒、土豆、大葱等配料切好，土豆可以滚刀块自己喜欢的配料都可以加进去
步骤5/20 点击查看大图
4、把泡好的蘑菇对半切开
步骤6/20 点击查看大图
5、冷锅倒少许油，转小火至出现油纹
步骤7/20 点击查看大图
6、下姜片、大葱炒香
步骤8/20 点击查看大图
7、把切好的鸡腿肉下锅煸炒
步骤9/20 点击查看大图
8、倒入适量料酒
步骤10/20 点击查看大图
9、倒入适量生抽
步骤11/20 点击查看大图
10、倒入适量老抽，翻炒均匀
步骤12/20 点击查看大图
11、加入一小勺耗油，开中小火
步骤13/20 点击查看大图
12、加入泡发好的香菇
步骤14/20 点击查看大图
13、加入土豆，翻炒均匀
步骤15/20 点击查看大图
14、加入适量辣椒
步骤16/20 点击查看大图
15、加入刚好没过鸡肉的水
步骤17/20 点击查看大图
16、大火烧开，中小火焖10分钟左右
步骤18/20 点击查看大图
17、当水快干的时候，加入青椒红椒胡萝卜等自己喜欢易熟的配料
步骤19/20 点击查看大图
18、中大火快速翻炒，加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅
最后一步点击查看大图
秒杀餐馆的黄焖鸡做起来也并没有想象中的那么复杂，而且吃起来鸡肉更鲜嫩，味道跟店里毫无差别甚至更上一层楼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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