酸辣藕带
藕带是莲的幼嫩根状茎,在长江中下流分布较广,尤其湖北产量最大。炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。藕带生食,还主霍乱后虚渴烦闷不能食,解酒食毒,有解烦毒,下瘀血的功用。
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准备好食材。新鲜藕带离开泥浆很容易有氧化反应变黑,如果经过处理就不会哦。我买这个是没有泡过药水哒!
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洗净切片。真是内白外黑了
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姜葱蒜辣椒切碎。备用。
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起锅倒入花生油烧热。
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放入调味料炒香。
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倒入藕带快速翻炒均匀。
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放入盐。
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再倒入适量的白醋。
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撒上葱末炒几下就可以出锅啦!
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最后一步
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出锅。清脆,酸辣开胃。
藕带质地脆嫩,并且食用时多以酸辣藕带来食用,开胃效果极佳 ,并且藕带还含有一种独特清香的鞣质,这种清香也有开胃健食的作用,适合胃纳不佳、食欲不振的人食用,增强食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-15
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