柠檬曲奇饼干
加入柠檬碎和柠檬汁的曲奇饼干更加清新解腻，每一口饼干咀嚼过程中都能感受到粒粒脆甜的柠檬粒，口感就像加入了柠檬糖的味道，被烘培后的柠檬粒变脆晶化，黄油香中夹着柠檬香
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黄油切块室温软化
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步骤2/11
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用电动打蛋器搅拌到羽翼状
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在黄油中加入糖粉搅拌到发白
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用水溶解盐后加入黄油中搅拌，再加入柠檬汁和柠檬削
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用勺子搅拌加入玉米淀粉后的黄油，搅拌成无粉
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步骤6/11
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一次性加入低筋面粉搅拌，搅至无粉
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步骤7/11
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把做好的饼干料加入塑料或布制的裱花袋，用裱花嘴裱
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步骤8/11
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宝塔裱花是裱花嘴垂直往下挤，边挤手一边沿着顺时针方向旋转，旋转幅度大，挤出来曲奇黄油酱就会大一些，所以幅度小一点，因为烤制过程中，曲奇饼干会膨胀和塌下来一点，黄油会烤化一点所以就得挤小一点，挤的圈数多一些，一般4圈，我挤的都不够高
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步骤9/11
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有些挤的高，有些挤的矮，珍妮曲奇饼就是比较高
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步骤10/11
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上下火120度烤50分钟，180度左右烤10分钟，让曲奇颜色焦黄
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最后一步
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无滤镜成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-15
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