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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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家门口的黄焖鸡米饭每天都坐满了人，我试验了3次，终于让我找到这个配方啦！味道超赞，比店里都好吃，配上一碗米饭，绝了！参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

土豆 2个

、

香菇 3朵

、

尖椒 1个

、

糖 15克

、

大红袍红汤锅底料 20克

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

干辣子段 1把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
配菜尖椒、土豆、香菇切大块；
步骤2/10 点击查看大图
鸡块过水焯烫去腥；
步骤3/10 点击查看大图
配料汁：大红袍红汤锅底料20克、生抽3勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺，搅匀备用；
步骤4/10 点击查看大图
锅中加油和糖，炒糖色（变为枣红色）；
步骤5/10 点击查看大图
倒入鸡块翻炒均匀；
步骤6/10 点击查看大图
倒入料汁炒匀；
步骤7/10 点击查看大图
再加入土豆和香菇，再放点干辣子段，翻炒均匀；
步骤8/10 点击查看大图
加入水没过食材，焖煮20分钟；
步骤9/10 点击查看大图
加入尖椒再炒5分钟；
最后一步点击查看大图
出锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、鸡块最好选用整鸡，不要用肉多的鸡腿切块，味道差一些； 2、锅底料是点睛之笔不能省略哦；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-20 · 天津市

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