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简易版双皮奶的做法

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简易版双皮奶

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双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。双皮奶是一款人见人爱的甜品，奶味香浓，今天做的是一款家庭简易版的蜜豆双皮奶！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 220g

、

蛋白 60g

、

白砂糖 20g

、

蜜豆、葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶倒入盆中，加入白砂糖搅拌至融化；
步骤2/9 点击查看大图
蛋白打入碗中，用蛋抽搅拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
蛋白打散后倒入牛奶中，搅拌混合均匀；
步骤4/9 点击查看大图
用筛子把牛奶液反复过筛两至三次；
步骤5/9 点击查看大图
牛奶液倒入容器中；
步骤6/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签戳些许洞；
步骤7/9 点击查看大图
锅中适量水，大火煮开后放入双皮奶，中火蒸十分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.双皮奶出炉后可以加上蜜豆、葡萄干、花生碎等等； 2.本款甜品可趁热食用，冷藏后风味更佳； 3.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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