瑶柱香菇肉包
为家人特制
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步骤1/9
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首先准备食材:香菇和瑶柱分别用水提前浸泡好,然后猪肉剁碎成肉馅再混合葱花
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步骤2/9
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再将泡好的香菇切成小粒加入肉馅中,然后加入盐糖,蚝油,酱油调味。这里有个提鲜小妙计,就是把泡干香菇和瑶柱的水慢慢加入肉馅中搅拌至吸收,味道很鲜美多汁。最后封好保鲜膜至冰箱冷藏等肉馅稍微腌制更加入味,同时处理面团。
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步骤3/9
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酵母用少量温水化开,再加入白糖,鸡蛋,一勺熟油,面粉揉至光滑面团即可发酵至两倍大。这里加入的鸡蛋和熟油可以使成品更加香和松软
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步骤4/9
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发酵好的面团
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步骤5/9
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这里我都分成了30克一个的小面团
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步骤6/9
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杆成外薄中厚的皮,加入适量肉馅,最中间放进一两颗瑶柱
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步骤7/9
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再包成自己喜欢的包子形状即可
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步骤8/9
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成品还算满意,哈哈
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最后一步
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大火转小火蒸二十分钟左右就可以了。主要看包子大小,关火后注意焖十分钟左右,这样不会回缩。祝大家成功哦,节日快乐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-14
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