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青瓜拌瑶柱的做法

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青瓜拌瑶柱

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这是我家经常吃的一款小凉菜，做法很简单，味道却十足的鲜美！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

瑶柱 80克

、

樱桃萝卜 2个

、

食用油 20克

、

大蒜瓣 5个

、

花椒 5克

、

盐 3克

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
瑶柱冲洗一下，加清水浸泡半小时左右。
步骤2/8 点击查看大图
泡好的瑶柱连水一起上锅蒸，锅开后计时20分钟左右关火。
步骤3/8 点击查看大图
黄瓜切片，备用。
步骤4/8 点击查看大图
樱桃萝卜切片，备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅入油，放入大蒜瓣，等大蒜瓣炸至焦黄后，放入花椒，立刻关火。
步骤6/8 点击查看大图
滤出大蒜和花椒扔掉，只留油。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的瑶柱、黄瓜片、樱桃萝卜片，加入盐、味精、过滤好的油，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
准备好了，开吃！

小贴士

瑶柱蒸好后滤去水分，等微微晾干后再拌入其他材料，这样更易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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