奶香紫薯包的做法

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奶香紫薯包

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姥姥昨天买了许多紫薯回来，十分的香甜，今天打算给他做点紫薯包给他吃。紫薯相比较红薯，营养价值更高些。紫薯含有丰富的硒和花青素，硒是抗癌物质，而花青素可以保护肝脏，增强血管弹性。但和红薯类似，宝宝一次不能吃的太多哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 350克

、

中筋面粉 100克

、

牛奶 80克

、

酵母粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，紫薯已经很甜，我没有再加糖。
步骤2/12 点击查看大图
2.将紫薯去皮，切成片后，上蒸锅蒸15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
3.将蒸好的紫薯取出80克左右，倒入60克牛奶搅打成糊，之后再倒入酵母粉搅拌均匀后，静置10分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
4.将紫薯糊倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。剩下的紫薯倒入20克牛奶搅打成泥，放在容器里密封备用。
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5.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
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6.揉面将面团中的气排出，建议多揉一会儿，至少10分钟左右。
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7.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。
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8.蒸锅烧水至水温就好，放在灶上备用。将小剂子擀成稍厚点的皮儿。
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9.将紫薯分成12份，揉成圆球。将圆球放到面片上，收口揉成一个圆球。
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10.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的紫薯球。
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11.笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，开火上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
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12.自己蒸得小馒头馅料十足，浓浓的奶香，超级好吃。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

a.如果对外形没有过高的要求，也可以直接用白面发酵来做。 b.有关辅食的总结，可以关注我一下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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