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火龙果奶酪蔓越莓面包的做法

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火龙果奶酪蔓越莓面包

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最近烘焙上瘾了，天天做面包，这款最优秀！！同事觉得吃出来的欧包的感觉，而且不用复杂的方法，直接搞定！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 320克

、

火龙果 120克

、

糖 40克

、

盐巴 4克

、

酵母 4克

、

水 80克

、

高筋面粉适量

、

黄油 20

、

馅料

、

奶酪芝士 150

、

糖 25

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除了黄油，把其他原料倒进面包机，火龙果汁加水共200克
步骤2/8 点击查看大图
面包机和面30分钟后，下黄油，最终可以拉出筋膜，我没有拍照，发酵两倍大后，取面称重平均分成5份，排气后醒10分钟
步骤3/8 点击查看大图
奶酪芝士软化后加糖搅拌后加蔓越莓干，这一步的配料很随意，根据自己的喜好程度添加，多点少点不影响
步骤4/8 点击查看大图
面醒好后，用手嗯平，我没有用擀面杖，加馅料包起来
步骤5/8 点击查看大图
包成三角形后，烤盘下撒些干面粉，因为这个配方的面团有点沾手，放到烤箱进行发酵，我烤箱没有发酵功能，就是烤盘最下面放了热水，进行发酵
步骤6/8 点击查看大图
发酵1点5倍大，我就拿出来了，因为我赶时间，其实还可以继续发酵。拿出来筛网过筛一层面粉，用刀子快速刮出纹路，这一步真的只是为了好看！放烤箱下层170度烤20分钟左右即可！
步骤7/8 点击查看大图
烤出来的成品
最后一步点击查看大图
满满的馅料，满足！！

小贴士

这个方子面团有点黏，建议随时铺面粉，以防沾的到处都是，还有就是烤的时候，尽量不要上色，其他的我就想不出来了，还有疑问的小伙伴留言吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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